Industria agroalimentare
Gestione della sicurezza alimentare nelle aziende secondo il pacchetto igiene la cui applicazione è obbligatoria nella Comunità europea (prevenzione dei pericoli igienico-sanitari).
A chi è rivolto?
- Industrie di trasformazione (salumifici, caseifici, panifici, pastifici, etc.)
- Mense collettive e Centri di cottura, Catering, etc.
- Ristoranti, bar, pizzerie, etc.
- Macellerie, pescherie, gastronomie, etc.
Quali servizi?
- Analisi microbiologiche e chimico-fisiche per il controllo igienico-sanitario di superfici e alimenti (tamponi sulle superfici e lungo la filiera, controllo analitico per la salubrità delle materie prime e dei prodotti finiti)
- Studi di shelf-life (vita e scadenza del prodotto)
- Tabelle nutrizionali (regolamento UE, standard USA) ed etichettatura dei prodotti.